jueves, 22 de noviembre de 2012

Receta del Angel Food de Nutella


¡ Hola amigas !

Tengo que contaros antes que nada que estoy super feliz porque el lunes 12 di a luz a mi segunda hija, Adriana, y todo salió genial y muy rápido. Ya tengo dos princesitas en casa, y la mayor ya hace unas galletas deliciosas :D

Y mientras voy preparando nuevos cake pops para compartir con todas vosotras, os voy a presentar un maravilloso mestizaje, el resultado de una mezcla de vicios irresistible, el bizcocho más escapista que existe (cuando vas a echarle mano ya no queda)...

Aquí lo tenéis, para que colméis vuestros sueños más golosos: ¡¡El Angel Food de Nutella!!



Es un bizcocho que me vuelve loca, primero por su textura parecida a comerse una nube y segundo porque se hace en un periquete, pero es que además no es de los que más engorda ;D

¡¡Me comería uno entero!! O dos... Es que soy una golosa empedernida lo sé :p


La receta del Angel Food está extraida de El Rincón de Bea, y la idea de cruzarla con Nutella... pues eso, vicios que tiene una :p

Pasamos a lo técnico, pero antes de explicaros la receta, os recomiendo que os hagáis con un molde de Angel Food (se encuentra fácilmente en muchas tiendas de repostería on-line o físicas) ya que es un bizcocho que tiene que ser horneado sin desmoldante. Por ese motivo tiene una superficie irregular: es necesario ayudarse de una espátula para ir despegándolo con cuidado.

ANGEL FOOD DE NUTELLA

INGREDIENTES:
  • 9 claras de huevo pasteurizadas (uso las de Mercadona)
  • 180 azúcar (no lo hago muy dulce, pero podéis echar más)
  • 100 gramos de harina trigo todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla 
  • 3 cucharadas de Nutella

 PREPARACIÓN (con Kitchen Aid)
  1. Precalentamos el horno a 180 grados durante 10/15 min.
  2. Batimos (con el accesorio de la varilla) las claras a punto de nieve hasta que formen picos.
  3. Añado el azúcar.
  4. Ahora sacamos el bowl y con una espátula vamos añadiendo la harina (previamente tamizada) con mucho cuidado para que no se baje la mezcla.
  5. Añadimos con más cuidado aún las 3 cucharadas de nutella, se va a bajar un poco es inevitable, pero igualmente queda bien al desmoldarlo.
  6. Horneamos durante 40 minutos, o hasta que el palito salga limpio.
  7. Dejamos enfriar boca abajo durante una hora.
  8. Pasamos un cuchillo por el borde del tubo y por el molde para despegarlo, con mucho cuidado, ya que veréis que está bastante enganchado.
  9. Dejar enfriar otros 45 min sobre una rejilla.

Os dejo el tutorial de Bea, porque me parece que mejor explicado imposible: https://www.elrincondebea.com/2011/01/%C2%BFcomo-se-hace-un-angel-food-cake.html

¿A qué es fácil? ¿A qué esperas a probarlo?

Como comento es un bizcocho muy ligero (sólo lleva la clara de los huevos, ni mantequillas, ni aceites) y además se hace en un pis pas, pero lo mejor es esa textura a nube, por eso se le llama comida de ángel.

Ya me contaréis qué tal os ha salido.

Muchos besos y hasta el próximo post.
Nohemí